Телячьи (говяжьи) мозги в томатном соусе
Купить фото на фотобанке
2763
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 10168
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- соль , перец черный молотый - по вкусу
уксус 6%-ный - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ч. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
коньяк - 50 г
молоко - 1 стакан
сок томатный - 1 стакан
мозги говяжьи - 400 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мозги вымочить около 1 часа в подкисленной уксусом воде, зачистить от пленки и нарезать ломтиками. Подготовленные ломтики посолить, поперчить, обвалять в муке, быстро обжарить на растительном масле.
В оставшийся жир влить томатный сок, довести до кипения. Затем заправить разведенной в молоке мукой и варить до загустения.
В полученный соус добавить обжаренные ломтики мозгов, коньяк и пряности.
Примечание: подходящий гарнир к этому блюду — отварные изделия из теста, заправленные растопленным маслом.
Рецепт прислала Оля
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
