Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Отбивные из свинины.

Участник конкурса
Рецепт месяца
Отбивные из свинины.
Отбивные из свинины.
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 16
2983
У одного пользователя
в любимом
1
50 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свинина500граммов
  • яйца2штуки
  • сухари панировочные0.5стакана
  • сольпо вкусу
  • специипо вкусу
  • масло оливковоепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Отбивные из свинины.. Шаг 1
    Мясо нарезать 1,2 – 1.4 см толщиной.Самые лучшие отбивные и стейки получаються из зрелого мяса. То есть, желательно что бы мясо перед приготовлением 1-2 дня отлежалось. Но это касается свежего мяса, а если Вы покупаете мясо в магазине, то скорее всего оно уже и так успело отлежаться. Проверяется свежесть мяса очень просто. Если Вы надавили на мясо пальцем и след от пальца остался, то мясо уже достаточно отдохнуло. А если след от пальца сразу же выровнялся, то это значит что мясо совсем свежее и ему лучше дать немного отлежаться.
    Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка (без зубчиков), тогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Отбивные из свинины.. Шаг 2
    Взбиваем 1 или 2 яйца. Можно слегка посолить.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Отбивные из свинины.. Шаг 3
    В сухари добавляем соль и специи.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Отбивные из свинины.. Шаг 4
    Обжариваем чеснок на масле.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Отбивные из свинины.. Шаг 5
    Обвалять мясо с двух сторон в сухарях, затем в яйце. И выкладываем на разогретую сковородку (с маслом).Обжариваем с двух сторон до готовности. На среднем огне обжариваем мясо. 1-2 минуты обжариваем с одной стороны, как только Вы увидите что из мяса начал выступать сок переворачиваем мясо и обжариваем с другой стороны до румяной корочки. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности.
    Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течении 2-3 минут, а потом отправить мясо в разогретую духовку максимум на 7-10 минут. Тогда мясо останется сочным и мягким, но при этом будет абсолютно готово. Такие отбивные можно посыпать сверху тертым сыром, жареными грибами и ломтиками томатов.
    Готовые отбивные подаем с любыми гарнирами и салатами.
    Приятного аппетита!
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 16
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
02 ноября 2014
Ух, вкуснятина!)
02 ноября 2014 ответ на Мария
Мария, спасибо)
02 ноября 2014
Конечно вкуснотища! Обожаем!
14 января 2015
Замечательный рецепт
Домохозяйка
29.11.2022 в 20:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!