Голубцы из виноградных листьев
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Еврейская кухня
- Рецепт добавлен: 23.10.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 21734 (Любимые еврейские блюда)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- маринованные листья винограда150граммов
- фарш мясной500граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- жир бараний100граммов
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчика
- рис1стакан
- мускатный орех молотый1/4ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Виноградные листья замочите в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль.
- 2Рис предварительно замочите в холодной воде.
Лук и чеснок измельчите.
К мясному фаршу добавьте лук, бараний жир, чеснок, рис, мускатный орех, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. - 3Приготовленный фарш выложите на виноградные листья и заверните их в виде «конвертиков».
Голубцы уложите в сотейник швом вниз в несколько слоев и залейте горячей водой так, чтобы она на 1 см покрыла верхний слой. Сверху поместите небольшой груз (на тарелке или крышке меньшего, чем сотейник, диаметра) и припускайте голубцы 30 минут на слабом огне.
Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (6):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
02 ноября 2012
У нас в национальной кухне есть точно такое же блюдо и называется ярпаг долмасы, готовится также!
+4
0
04 ноября 2012
Айнур, а какая у Вас национальная кухня?
+3
0
03 декабря 2012
Узбекская долма, обожаю её
+3
0
22 декабря 2012
Вообще вкусно попробуйте не пожалеете
+4
0
26 января 2013
Долма вкусное блюдо попробуйте в фарш добавить вместо ореха хмели сунели грузинскую и рис положить поменьше
+4
0
20 января 2015
Действительно на долму (толму) похоже.
+2
0