Медальоны с корочкой
Купить фото на фотобанке
3105
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 22556 (Любимые французские блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- чеснок - 1-2 зубчика
масло растительное - 6 ст. ложек
перец красный молотый, майоран и тимьян рубленые - по 1 ч. ложке
розмарин - 1 ст. ложка
мякоть свинины (корейка) - 600 г
тосты без корочек - 2 шт.
желтки яичные - 2 шт.
зерна горчичные - 1 ст. ложка
помидоры - 4 шт.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Розмарин смешайте с майораном, тимьяном, красным перцем и половиной масла. Мясо разрежьте на порции, залейте на ночь полученным маринадом.
2. Чеснок порубите, тосты раскрошите, соедините с желтками, горчицей, солью и перемешайте.
3. Мясо выньте из маринада. Маринад добавьте в хлебную массу и снова перемешайте.
4. Мясо натрите перцем и обжарьте на части оставшегося масла.
5. Помидоры, сделав на них крестообразные надрезы, смажьте маслом, посыпьте солью.
6. Смажьте медальоны хлебной массой и жарьте на гриле с помидорами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Поясните пожалуйста в каком виде использовать яичные желтки, сырые или варёные?
Спасибо.