Рагу из говядины
Купить фото на фотобанке
4500
У одного пользователя
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 08.04.2013
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 23260 (Советская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина900граммов
- травы сушеные2ч. ложки
- масло растительное2ст. ложки
- лук репчатый1штука
- морковь1штука
- чеснок4зубчика
- лавровый лист2штуки
- горчица2ст. ложки
- вода500-750граммов
- картофель5-6штук
- морковь2-3штуки
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Обсушите мясо и нарежьте кубиками размером 7,5 см.
Приправьте солью, перцем, щепоткой пряных трав.
Нагрейте в тяжелой кастрюле на среднем огне масло. Кладите в кастрюлю мясо порциями и подрумянивайте его со всех сторон.
В кастрюле не должно быть много мяса, иначе оно будет не жариться, а тушиться в собственном соку.
Выньте мясо из кастрюли. - 2
В кастрюлю с оставшимся жиром добавьте мелко нарезанные луковицу, одну небольшую морковь и чеснок.
Готовьте овощи, помешивая, на среднем огне примерно 5 минут.
Верните в кастрюлю мясо, добавьте лавровый лист, пряные травы, посолите и поперчите, добавьте горчицу.
Влейте бульон или другую жидкость. Она должна покрывать мясо хотя бы наполовину. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте мясо 1,5–2 часа, пока оно не станет мягким на прокол вилкой. - 3
Добавьте крупно нарезанный картофель и нарезанную брусочками морковь, накройте крышкой и тушите еще 35–40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Снимите с поверхности рагу жир, попробуйте и при необходимости добавьте соли или перца. Подавайте, посыпав нарезанной петрушкой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
