Чанахи (мясо с овощами по-грузински)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 31174 (Пурмарили)
О рецепте:
Традиционно это блюдо готовится в невысоких глиняных горшочках, которые называются чанахи. Нетрудно догадаться, что отсюда и произошло название самого блюда. Лучше всего чанахи готовить в порционных горшочках, но можно использовать и один большой горшок. Достоинство этого блюда состоит в том, что оно очень сытное, поскольку в его состав входит мясо и большое количество овощей, а также и то, что его приготовление не является трудоемким.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины400граммов
- баклажаны4штуки
- лук репчатый4головки
- помидоры4штуки
- картофель4штуки
- чеснок4зубчика
- зелень петрушки4веточки
- зелень базилика4веточки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Баранину нарезать тонкими полосками, выложить в горшочки.
- 2Чеснок, лук и зелень мелко порубить, смешать.
Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, свернуть в рулетики, начинив смесью из чеснока и зелени. - 3Рулетики уложить в горшочки поверх мяса.
- 4Клубни картофеля разрезать на 4 части, уложить поверх баклажанов.
Последний слой ― подготовленные таким же образом помидоры, посолить, поперчить.
Горшочки накрыть крышками и поставить в холодную духовку, которую затем нагреть до 200 °С.
Через 40–50 минут снять крышки, уменьшить температуру до 150–160 °С и томить чанахи в духовке еще примерно 40 минут.
Блюдо подавать в горшочках.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
12 сентября 2008
очень даже неплохо
+4
0
18 января 2015
Это очень вкусно. Сохраним.
+2
0