Свиные отбивные в апельсиновой глазури
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 29.08.2008
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 31655 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- отбивные свиные - 4 шт. (600 г)
соль
перец
сок апельсиновый - 0,5 стакана
белое вино - 80 мл
зелень эстрагона сухая - 0,5 ч. ложки
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Смазать сковороду жиром и разогреть на среднем огне в течение 1-2 минут.
Свиные отбивные (толщиной примерно 1,5 см) посолить и поперчить с обеих сторон. Обжаривать на разогретой сковороде примерно 5 минут, один раз перевернув, до светло-золотистого цвета.
Снять сковороду с огня. Влить в неё апельсиновый сок, вино (можно заменить куриным бульоном) и посыпать эстрагоном. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до слабого кипения. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, время от времени поворачивая, до готовности.
Кукурузный крахмал смешать с водой. Готовые отбивные выложить на блюдо и накрыть крышкой, чтоб не остыли. Влить, помешивая, разведенный крахмал в апельсиновую смесь на сковороде. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятить еще 1 минуту, постоянно помешивая и полить отбивные.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать