Баранина жареная по-тунисски
Купить фото на фотобанке
2692
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31973 (Баранина)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина (окорок) - 1,5 - 2 кг
картофель - 12 шт.
масло топленое - 120 г
лимоны - 3 шт.
сладкий перец зеленый - 10 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
аджика - 1 ч. ложка
розы - 2 бутона
корица молотая - 1 щепотка
шафран молотый - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Окорок подготовьте, как указано на с. 29, смажьте половиной растопленного масла, посыпьте солью и пряностями, положите на противень.
2. Вокруг мяса уложите разрезанные на 4–6 частей клубни картофеля, посолите.
3. Смешайте оставшееся масло с лимонным соком, аджикой, шафраном и нарезанными бутонами роз. Полейте мясо приготовленной смесью.
4. Жарьте баранину в духовке сначала при 260 °C до образования румяной корочки, затем нагрев снизьте до 200 °C и жарьте еще 35 минут, время от времени поливая мясо выделяющимся сочком.
5. Положите на противень сладкий перец и жарьте еще 7–10 минут.
6. При подаче баранину, нарезав ломтиками, уложите на блюдо, гарнируйте запеченными овощами и зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют