Керсус (баранина жареная с картофелем)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки, нарезать брусочками массой по 10–15 г, посыпать солью и перцем.
• 2
  Жарить без добавления жира.
• 3
  За 10–15 минут до окончания жарки добавить жир и нарезанный брусочками картофель, предварительно промытый в холодной воде и обсушенный тканью.
• 4
  Жарить все вместе до готовности, периодически помешивая.
• 5
  Затем положить нарезанный и спассерованный с жиром и томатом-пюре лук и жарить еще 2–3 минуты. При подаче посыпать керсус мелко нарезанной зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»