Котлеты с луковым соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Баранину (корейку на кости) разрежьте на 4 порции по ширине кости. Мякоть надрежьте вдоль косточки на 1–1,5 см.
• 2
  У каждой котлеты зачистите косточку.
• 3
  Конец косточки обрубите под углом.
• 4
  Мякоть слегка отбейте.
• 5
  Подготовленные котлеты жарьте с обеих сторон на сливочном масле до образования румяной корочки. Посолите и поперчите.
  
  При подаче котлеты уложите на блюдо, подлейте приготовленный соус. Гарнируйте жареными овощами или рассыпчатым рисом.

Дополнительно:

Для соуса лук мелко порубите и слегка обжарьте на сливочном масле. Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте бульон и тушите до полного разваривания лука.

Соус протрите через сито, положите семена горчицы и тушите еще 5–7 минут. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»