Рубец, запеченный в сметане
Купить фото на фотобанке
1713
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 21.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34872 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рубец - 140 г
коренья и лук для варки - 10 г
сливочное масло или топленое масло - 15 г
лук репчатый - 20 г
мука - 5 г
сметана - 40 г
бульон - 70 г
сухари и сыр - по 5 г
лавровый лист
тмин
перец горошком
перец молотый
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Нашинкованный репчатый лук поджарить на сковороде или противне с жиром. Затем положить в посуду с луком сваренный рубец, нарезанный крупной лапшой, и слегка поджарить его. После этого посыпать рубец пшеничной мукой, подсушенной, как для соусов, перемешать, влить сметану, мясной бульон и кипятить в течение 8–10 минут. Заправить по вкусу солью и перцем. В соус можно добавить прокипяченный томат-пюре (10 г), острый соус «Южный».
Положить массу на смазанную жиром порционную сковороду, сровнять поверхность, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми просеянными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, после чего запечь в хорошо нагретой духовке.
Подать рубец на той же сковороде, на которой его запекали, полив маслом и посыпав зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют