Бараньи языки с горчицей
Купить фото на фотобанке
17567
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 17.02.2010
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 35440 (Бразильская кухня)
Автор
О рецепте:
Бараний язык напоминает свиной и говяжий, только меньшего размера. Этот деликатесный продукт богат белками, жирами, витаминами и минералами. В бараньем языке мало соединительной ткани, поэтому он довольно быстро варится и легко усваивается.Бараньи языки с горчицей – блюдо, пришедшее к нам из бразильской кухни. Отваренные бараньи языки смазывают горчицей, панируют в сухарях и обжаривают. Попробуйте, вам наверняка понравится!
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык бараний4штуки
- морковь1штука
- лук репчатый1головка
- горчица острая1/2стакана
- сухари панировочные1стакан
- масло сливочное6ст. ложек
- масло оливковое1стакан
- горошек зеленый консервированный4стакана
- гвоздика2бутона
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Бараньи языки вымочите в холодной воде в течение 3–4 часов.
Затем воду слейте, языки снова залейте холодной водой (без соли), доведите до кипения и проварите в течение 40 минут с морковью и луком.
За 5–10 минут до конца варки добавьте гвоздику и соль.
Выньте языки из бульона, опустите их в холодную воду и снимите с них кожу.
Подготовленные языки смажьте горчицей, запанируйте в сухарях и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла.
Подавайте бараньи языки с зеленым горошком, прогретым в заливке.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
09 апреля 2015
Хочется, что нибудь особенное, рецепт вроде бы прост...
+1
0
 |  |  |  |  |
