Бараньи языки с горчицей
![Бараньи языки с горчицей Бараньи языки с горчицей](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
17652
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 17.02.2010
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 35440 (Бразильская кухня)
О рецепте:
Бараний язык напоминает свиной и говяжий, только меньшего размера. Этот деликатесный продукт богат белками, жирами, витаминами и минералами. В бараньем языке мало соединительной ткани, поэтому он довольно быстро варится и легко усваивается.Бараньи языки с горчицей – блюдо, пришедшее к нам из бразильской кухни. Отваренные бараньи языки смазывают горчицей, панируют в сухарях и обжаривают. Попробуйте, вам наверняка понравится!
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a4b/wlbdzclk qovckqgqdhtqry.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/6ce/endegifavsrsqk wegtchivfskn.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/23e/tbkmalluhchyzx pgqrpmsvngkcwv iyzonyboouiauxdonwchrkgyvwowjjhd.png)
![](/upload/iblock/123/kltcoqbzqtkfzzfi.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a4b/wlbdzclk qovckqgqdhtqry.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/6ce/endegifavsrsqk wegtchivfskn.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/23e/tbkmalluhchyzx pgqrpmsvngkcwv iyzonyboouiauxdonwchrkgyvwowjjhd.png)
![](/upload/iblock/123/kltcoqbzqtkfzzfi.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- язык бараний4штуки
- морковь1штука
- лук репчатый1головка
- горчица острая1/2стакана
- сухари панировочные1стакан
- масло сливочное6ст. ложек
- масло оливковое1стакан
- горошек зеленый консервированный4стакана
- гвоздика2бутона
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Бараньи языки вымочите в холодной воде в течение 3–4 часов.
Затем воду слейте, языки снова залейте холодной водой (без соли), доведите до кипения и проварите в течение 40 минут с морковью и луком.
За 5–10 минут до конца варки добавьте гвоздику и соль.
Выньте языки из бульона, опустите их в холодную воду и снимите с них кожу.
Подготовленные языки смажьте горчицей, запанируйте в сухарях и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла.
Подавайте бараньи языки с зеленым горошком, прогретым в заливке.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
09 апреля 2015
Хочется, что нибудь особенное, рецепт вроде бы прост...
+1
0