Риза-кюфта
Купить фото на фотобанке
15847
У 8 пользователей
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 23.04.2010
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 35690 (Кавказская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш из баранины350граммов
- масло топленое15граммов
- лук репчатый100граммов
- масло топленое25граммов
- уксус винный белый1ст. ложка
- сахар10граммов
- томатная паста15граммов
- вода1стакан
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Фарш из баранины посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного воды и взбейте массу, затем разделайте ее в виде шариков по 20–30 г каждый.
2. Для соуса лук порубите. Часть масла нагрейте на сковороде, выложите на нее лук и обжарьте, затем добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, еще 1–2 минуты.
3. Добавьте к луку с томатной пастой воду или бульон, винный уксус, сахар и молотый перец, тушите 20 минут.
4. Мясные шарики обжарьте на оставшемся масле, после чего залейте соусом и тушите 15–20 минут.
5. При подаче посыпьте ризу-кюфту рублеными кинзой и зеленью укропа.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
Я однажды общалась с женщиной из Азербайджана (бабушкой), она рассказывала как готовит. Ей листья виноградные сушеные из Азербайджана привозят, потом она их размачивает и "долму" делает или "толму".
А где Вы в рецепте прочитали про свиной фарш. Там четко написано баранина