Кюфта из рыбы

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Рыбу разделайте на чистое филе. Пропустите филе через мясорубку вместе с головкой лука, добавьте яйцо, рис, посолите, поперчите и перемешайте.

Из приготовленного фарша сформуйте шарики размером со средний помидор из расчета 1–2 штуки на порцию. В центр каждого шарика поместите 1–2 алычи.

Горох предварительно замочите в холодной воде.

Из рыбьих костей и головы сварите бульон и процедите его.

Бульон доведите до кипения, положите нут, варите его почти до готовности. Добавьте картофель и лук целиком, рыбные шарики, влейте настой шафрана. Суп посолите и доведите до готовности.

При подаче выньте из бульона рыбные шарики, картофель и лук, уложите их на мелкую тарелку. Бульон подайте в глубокой тарелке или шале, посыпав его мелко рубленным укропом. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»