Говядина с картофелем в вине

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать маленькими кусочками. Лук очистить и очень мелко нарезать.

Глубокую форму смазать 10 г сливочного масла, ступеньками уложить в нее нарезанный отварной картофель и посыпать репчатым луком. Налить вино, посолить, поперчить и сверху уложить 15 г сливочного масла, наструганного хлопьями.

Накрыть листом пергамента и запекать в течение 12 минут на полной мощности. Через 5 минут форму повернуть на 180°. Готовый картофель до подачи к столу сохранять теплым.

При необходимости удалить из филе пленки и жилы, затем поперек волокон нарезать тонкими ломтиками. Оставшееся сливочное масло разогреть в кастрюле в течение 1 минуты, положить туда оставшийся репчатый лук и в течение 2 минут пассеровать до прозрачности.

Добавить мясо, сметану, томатную пасту, горчицу и все перемешать. В закрытой посуде тушить в течение 5 минут на полной мощности, через 2,5 минуты перемешать. Посолить, поперчить, добавить нарезанные дольками огурцы. Готовить еще в течение 1 минуты на полной мощности. По вкусу заправить пряностями.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»