Тушеные почки с овощами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 17.03.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37478 (Любимые русские блюда)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- почки говяжьи1.2килограмма
- картофель600граммов
- морковь1штука
- лук репчатый2головки
- корень петрушки1штука
- масло растительное100граммов
- огурцы соленые350граммов
- чеснок3-4зубчика
- соус томатный600граммов
- лавровый лист2штуки
- перец душистыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Картофель, морковь, лук и корень петрушки нарежьте дольками, обжарьте на части масла.
Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, залейте горячей водой или мясным бульоном и припускайте до размягчения. - 2Говяжьи почки, вырезав протоки, разрежьте пополам и вымачивайте 3–4 часа в холодной воде, периодически меняя ее. Почки промойте, залейте холодной водой, проварите 30 минут, воду слейте. Залейте почки свежей горячей водой (3 л на 1 кг) и отварите, добавив соль и перец.
Вареные говяжьи почки нарежьте ломтиками, обжарьте, залейте томатным соусом, добавьте обжаренные овощи и тушите до готовности. - 3В конце приготовления добавьте припущенные огурцы, пряности, растертый чеснок, прогрейте еще 7– 10 минут.
Подавайте почки с овощами и соусом, посыпав рубленой зеленью.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют