Сюзма-хингал
![Сюзма-хингал Сюзма-хингал](/upload/iblock/597/im30_38312.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 18.05.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38312
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/0a0/xtthnsntgvxr zlsbxnglrswc.PNG)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/d9e/pgtkguswrnbf.png)
![](/upload/iblock/b34/kgbxdoqdbv.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/d9e/pgtkguswrnbf.png)
![](/upload/iblock/b34/kgbxdoqdbv.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
- мякоть баранины1килограмм
- лук репчатый4головки
- масло топленое4ст. ложки
- брынза100граммов
- катык1стакан
- чеснок2зубчика
- шафранпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- сольпо вкусу
- сольпо вкусу
- мука2стакана
- молоко1стакан
- яйца1штука
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Баранину нарежьте кусочками по 10–15 г, посолите, поперчите и обжарьте на масле вместе с нарезанным полукольцами луком до образования золотистой корочки. Добавьте настой шафрана и доведите мясо до готовности.
Из муки, молока или катыка и яйца замесите крутое тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте ромбами 5×5 см.
Хингал отварите в большом количестве подсоленной воды и, как только он всплывет, откиньте на дуршлаг.
При подаче на блюдо уложите хингал, на него — готовое мясо с луком. Отдельно подайте катык с толченым чесноком и растертую брынзу. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
25 января 2013
ПОЧЕМУ НЕТ ССЫЛКИ, ЧТО ЭТО БЛЮДО АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ?
+5
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/91f/60_60_2/518345f701352.jpg)
25 января 2013
Благодарим за сотрудничество.
+3
0