Сулу хингал
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Шурпа - Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28532 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина200граммов
- вода4стакана
- нут3ст. ложки
- → или горох сушеный3ст. ложки
- лук репчатый1штука
- масло топленое3ст. ложки
- зелень кинзы1пучок
- мята сушеная2щепотки
- уксус винный белый1ст. ложка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, отварить. Бульон процедить.
- 2Нут или горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 5 часов. Затем нут очистить от внешней кожицы.
- 3Подготовленный нут или горох отварить отдельно до полуготовности.
- 4Из муки, воды и яйца с добавлением соли замесить крутое тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 мм. Нарезать тесто четырехугольниками со стороной 20–30 мм и слегка встряхнуть на сите, чтобы освободить от излишней муки.
- 5В кипящий процеженный бульон положить сваренный до полуготовности нут или горох и клецки.
- 6После закипания добавить мелко нарезанные и спассерованные на масле лук с зелень, посолить и варить до готовности.
При подаче положить в суп мясо, посыпать сушеной мятой. Отдельно подать уксус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
03 ноября 2010
jan jan jann
+6
0
13 января 2016
Очень вкусно, на 5
+3
0
15 июля 2016
Отличный суп. Только не понимаю, зачем вообще уксус подавать?
+2
0
03 октября 2019
С уксусом намного вкусней а так суп на 5+
+2
0