Рулька по-черкесски (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для маринада лук натрите на терке и смешайте с половиной рубленых чеснока и зелени укропа.
• 2
  У рулек снимите верхнюю пленку, зачистите кость, отпилите ее. Залейте рульки маринадом, выдержите 6 часов.
• 3
  Обжарьте рульки на части масла, затем влейте бульон, вино, оставшийся маринад, посолите, поперчите. Тушите 2 часа.
• 4
  Для гарнира овощи нарежьте кружочками и обжарьте по отдельности на части масла.
• 5
  Тесто раскатайте и вырежьте из него 4 квадрата. На каждый уложите овощи, посыпьте их кунжутом.
• 6
  Рульки смажьте смесью столовой ложки масла, аджики, оставшихся чеснока и укропа и поставьте их на овощи.
• 7
  Края теста соберите вокруг кости, закрепите полоской теста.
• 8
  Смажьте «кулечки» из теста яйцом. Запекайте 25 минут при 210 °С.
• 9
  Для соуса бульон, оставшийся после тушения, прокипятите, добавьте рубленый базилик. Подавайте в соуснике.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»