Свинина фаршированная по-украински
![Свинина фаршированная по-украински Свинина фаршированная по-украински](/upload/resize_cache/iblock/831/480_960_1/ezqqvobslvxpms-wqzhgtmdwezuyhtzusorgwnmfj.jpg?w=big)
4443
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 23.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38510 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/619/xkpbcidddfcvah cniicuayazsy.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/936/ynlahbwxjnlo.png)
![](/upload/iblock/c90/vgjgdi.png)
![](/upload/iblock/c35/edqioddkklvthj pktendcxhpckrkzj.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/619/xkpbcidddfcvah cniicuayazsy.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/936/ynlahbwxjnlo.png)
![](/upload/iblock/c90/vgjgdi.png)
![](/upload/iblock/c35/edqioddkklvthj pktendcxhpckrkzj.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
- корейка свиная1.7килограмма
- лук репчатый300граммов
- перец белый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Для фарша свежую капусту нашинкуйте, слегка разотрите с солью и отожмите выделившийся сок. Квашеную капусту ошпарьте и также отожмите. Яблоки очистите, нашинкуйте, соедините с капустой и заправьте растопленным маслом.
- 2У корейки срежьте мякоть с костей, отступив от края на 1,5—2 см, косточки зачистите.
- 3Сделайте надрез между реберными костями и мякотью в виде кармана, наполните его фаршем, края зашейте.
Фаршированную грудинку посолите, натрите толченым луком, перцем и запекайте сначала при 270 °С до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите до 170 °С и доведите до готовности.
При подаче удалите кости и нарежьте свинину ломтиками. Гарнируйте жареным картофелем. Оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/main/945/lara_molochnaya.jpg)
28 мая 2014
наверно вкусно
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/5d8/60_60_2/540d251c10e29.jpg)
12 августа 2014
очень вкусно
+2
0