Айсбайн (рулька запеченная)
Купить фото на фотобанке
4395
У 6 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 15.02.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39192 (Мясо)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свиная рулька1штука
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- стебель петрушки1штука
- тимьян сушеный1ч. ложка
- розмарин2ч. ложки
- чеснок1зубчик
- пиво светлое2-3стакана
- мед2-3ст. ложки
- перец черный горошком4-5штук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте морковь, лук, сельдерей, перец горошком, положите рульку и варите ее 30 минут.
2. Рульку выньте из бульона, нанесите на кожицу надрезы в виде диагональной сетки.
3. Натрите рульку смесью толченого чеснока, соли, молотого перца, тимьяна и розмарина.
4. Поместите рульку на решетку, под которую подставьте глубокий противень, налив в него немного пива. Запекайте рульку 1,5–2 часа при 220 °С, каждые 15 минут смазывая ее пивом.
4. За 30 минут до окончания запекания каждые 10 минут смазывайте рульку смесью пива с медом, чтобы корочка получилась глянцевой.
6. Готовую рульку нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и гарнируйте отварным картофелем и тушеной капустой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Единственно о чем предупреждаю, что при готовке аромат у нас стоял на все 25 этажей, так что все соседи знали что у нас австрийская вечеринка!