Картофель с соусом мохо
Купить фото на фотобанке
3902
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 27.04.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 39415 (Испанская кухня)
Автор
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Картофель тщательно промойте, опустите в холодную воду, посолите и варите до готовности.
2. Для пряного мохо маринованный перец разотрите.
3. Добавьте измельченный чеснок, соль, кумин и острый перец. Хорошо перемешайте.
4. Влейте уксус и оливковое масло, затем взбейте венчиком.
5. Для зеленого мохо лук разотрите пестиком в пюре. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, затем измельчите. Добавьте чеснок, кумин, перемешайте.
6. Продолжая перемешивать, влейте уксус, затем оливковое масло.
7. С картофеля слейте воду, затем вновь поставьте кастрюлю на огонь и прогревайте 1–2 минуты, пока на картофеле не появится тонкая соляная корочка.
8. Картофель в мундире выложите на блюдо вместе с соусами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Оригинальные канарские соусы бывают двух видов: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde). Их делают на основе оливкового масла и винного уксуса. Острый мохо рохо — с добавлением перца; более мягкий мохо верде — с кинзой (зеленью кориандра).
А если подать их с варёным картофелем по-канарски papas arrugadas (мелкий картофель в кожуре с солевой корочкой), то получится совсем уж по-канарски