Баклажаны, фаршированные сыром

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баклажаны промыть, срезать плодоножку, разрезать плоды вдоль пополам.
  
  Ложкой выскоблить мякоть так, чтобы толщина получившихся «лодочек» не превышала 1 см.
  
  Подготовленные «лодочки» опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. «Лодочки» немного охладить, затем осторожно отжать излишки воды.
• 2
  Выскобленную мякоть баклажанов мелко порубить и быстро обжарить на масле до образования золотистой корочки.
• 3
  Сыр размять до получения однородной массы, добавить яйца и слегка взбить смесь вилкой. Добавить мякоть баклажанов, перемешать.
• 4
  Приготовленной смесью начинить «лодочки». Запекать их в духовке 15 минут при 200 °С.
  
  При подаче выложить «лодочки» на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»