Цыплята по-польски
Купить фото на фотобанке
4742
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Польская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1749 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- молоко - 200 г
мука пшеничная - 10 г
сметана - 160 г
булка черствая - 200 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 40 г
бульон куриный - 250 г
куриная печень - 300 г
масло топленое - 80 г
цыпленок - 3 шт.
сухари панировочные
соль
перец молотый
зелень мелко нарезанная
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для фарша булку замочите в молоке, отожмите, пропустите через мясорубку вместе с печенью, посолите, поперчите. Добавьте молоко, зелень, желток, сливочное масло, взбитый белок. Хорошо перемешайте.
Приподнимите кожу цыплят с краев грудки до крылышек и середины спинки, введите под кожу фарш. Оставшийся фарш вложите внутрь тушек. Положите тушки спинкой вниз на сковороду в разогретое масло, полейте оставшимся маслом и запекайте 1 час, поливая жиром.
Смешайте подсушенную муку с оставшимся от жарки сочком, разбавьте бульоном, прокипятите, добавьте сметану. Залейте цыплят соусом и прогрейте 20 минут.
Готовых цыплят разрубите на две части, полейте соусом. Оставшийся соус подайте отдельно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
