Жареная курица
Купить фото на фотобанке
7251
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7219
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- курица - на 1,25—1,5 кг
масло растительное сливочное или маргарин - 50 г
бульон коричневый - 125 мл
мясо жареной дичи - 25 г тонких ломтиков
соус сухарный - 125 мл
кресс-салат - 1 пучок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Солят курицу внутри и снаружи.
- Кладут на бок в форму для запекания.
- Поливают растительным или животным маслом или маргарином.
- Ставят в горячую духовку примерно на 20–25 минут.
- Переворачивают на другой бок.
- Готовят еще 20–25 минут. Часто поливают мясным соком.
- Чтобы проверить готовность, протыкают вилкой бедро и держат над тарелкой. Вытекающий из курицы сок должен быть прозрачным. Если сок прозрачный, курица готова.
- Готовят подливку для жаркого из бульона и экстракта после запекания, как в рецепте «Жареная индейка» .
- Подают на плоском блюде с ломтиками дичи и водяным крессом, уложенным рядом.
Примечание Подливку для жаркого и сухарный соус подают отдельно. Предварительно удаляют из птицы веревку для заправки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют