Жареная курица по-средиземноморски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Курицу натрите частью оливкового масла, поперчите.
• 2
  Лимон разрежьте пополам и вложите в брюшко птицы вместе с 1 веточкой тимьяна.
• 3
  Уложите курицу на смазанный маслом противень, посолите, жарьте в духовке при 230°С до образования румяной корочки.
• 4
  Баклажан нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1,2 см, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте.
• 5
  Нарежьте баклажан кубиками.
• 6
  Картофель отварите «в мундире» до полуготовности, воду слейте.
• 7
  Картофель обсушите и очистите от кожицы.
• 8
  Лук нарежьте кольцами.
• 9
  Сладкий перец очистите от плодоножек и семян, разрежьте каждый стручок на 4 части.
• 10
  Полейте курицу образовавшимся сочком.
• 11
  Вокруг тушки уложите карто-фель, сбрызните его 1 столовой ложкой масла, поместите курицу в духовку и жарьте еще 20 минут.
• 12
  Добавьте к картофелю баклажаны и сладкий перец.
• 13
  Между овощами положите зубчики чеснока и оливки.
• 14
  Овощи посолите, поперчите по вкусу, сбрызните овощи оставшимся маслом.
• 15
  Разложите между овощами листочки тимьяна.
• 16
  Жарьте курицу с овощами еще 20–30 минут, время от времени переворачивая овощи и поливая курицу образовавшимся сочком.
• 17
  Проверьте готовность курицы.
• 18
  Вынув лимон, разрежьте курицу на порционные куски, выложите их на блюдо. На гарнир подайте жареные овощи.

Дополнительно:

ВАРИАНТ: Вместо указанных овощей можно использовать другие, например кабачки, морковь, стручковую фасоль и пр.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»