Рыба по-средиземноморски

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Филе рыбы предварительно посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде по одной минуте с каждой стороны. Выложить на непригораемый противень или постелить на обычный пекарскую бумагу.
• 2
  В этой же сковороде быстро обжарить порезанный лук, помидоры дольками (лучше маленькие), в конце добавить порубленный базилик. Отложить на тарелку до остывания. (Не солить во время приготовления, чтобы "сальса" не растеклась!)
• 3
  В блендере разбить кусок старого белого хлеба, предварительно порезанного, с тертым сыром и зеленью петрушки - до консистенции однородных хлебных крошек. Если дома есть готовые из магазина, то просто смешать их с тертым сыром и мелко порубленной петрушкой. В таком случае добавить немного растительного или сливочного масла, чтобы смесь не рассыпалась.
• 4
  На филе рыбы, лежащей на противне, аккуратно выложить помидорную сальсу.
• 5
  Сверху горкой насыпать сырно-хлебную смесь. Запекать в заранее разогретой духовке (180 С) 6-8 минут, в зависимости от размера филе.
• 6
  Подавать без гарнира, так как блюдо уже содержит в себе все необходимое. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
рыба сальса базилик петрушка

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»