Тикка масала из цесарки
![Тикка масала из цесарки Тикка масала из цесарки](/upload/iblock/89c/5714d639244c4_crop.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Вид кухни: Экзотическая кухня
- Технология: Для гриля
- Рецепт добавлен: 18.04.2016
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/c95/ilsdyqpnvsmwsm.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/649/vbyesevvnwjc nxxhjxazgrbq.png)
![](/upload/iblock/46c/iokihcybbc.png)
![](/upload/iblock/69d/katlsupibkjk ylwdwtinbwpcxxanxbhxks.png)
![](/upload/iblock/0f9/nforqnia qzbcdiheqmiytq.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/70b/lvhcujffkvevuijv.png)
![](/upload/iblock/4f0/vihzcoex.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/c95/ilsdyqpnvsmwsm.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/649/vbyesevvnwjc nxxhjxazgrbq.png)
![](/upload/iblock/46c/iokihcybbc.png)
![](/upload/iblock/69d/katlsupibkjk ylwdwtinbwpcxxanxbhxks.png)
![](/upload/iblock/0f9/nforqnia qzbcdiheqmiytq.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/70b/lvhcujffkvevuijv.png)
![](/upload/iblock/4f0/vihzcoex.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- цесарка1килограмм
- чеснок6зубчиков
- корень имбиря3сантиметра
- кинза свежая1пучок
- йогурт натуральный200граммов
- мука нутовая2ст. ложки
- сок лимонный2ст. ложки
- масло растительноепо вкусу
- кардамон1ч. ложка
- куркума молотая1ч. ложка
- зира1ч. ложка
- перец красный молотый0.5ч. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
- 1Мелко нарежьте кинзу. Очистите имбирь и чеснок. Имбирь натрите на терке. Чеснок крупно нарежьте и положите в ступку. Добавьте в ступку нарезанную кинзу и разотрите все вместе в пасту.
- 2Смешайте все специи с йогуртом до однородности. Добавьте нутовую муку, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, имбирь, пасту из чеснока и кинзы и немного соли, тщательно перемешайте.
- 3Положите бедрышки в йогуртовую смесь и проследите, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом. Затяните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а можно и на сутки.
- 4Разожгите угли в мангале. Они должны хорошо прогореть и подернуться «седым» пеплом. Прокалите и смажьте маслом решетку.
- 5Стряхивая маринад, уложите бедрышки на решетку. Обжаривайте, часто поворачивая, до готовности, примерно 25 минут. Подавайте немедленно.
Дополнительно:
Нутовую муку в этом соусе можно заменить смесью пшеничной муки и смолотых в пудру орехов в соотношении 1:1.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют