Курица в кефире
![Курица в кефире Курица в кефире](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Арабская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28861
О рецепте:
Курица в кефире (в странах Ближнего Востока это блюдо известно под названием «Жаж би лабан») – одно из традиционных кушаний арабской кухни. Кефир или натуральный йогурт (по-арабски «лабан») придает нежному диетическому мясу курицы легкую кислинку, а восточные пряности (имбирь, мускатный орех, куркума и черный перец) – тонкий пикантный аромат.Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a65/ocxsdgiv sfzlipegakmsjq.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/5b0/wwjnzdifsf.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/0b5/hsiqochtbfwm jgibmncgoyfsfe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a65/ocxsdgiv sfzlipegakmsjq.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/5b0/wwjnzdifsf.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/0b5/hsiqochtbfwm jgibmncgoyfsfe.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- филе куриное1килограмм
- масло растительное4ст. ложки
- лук репчатый1головка
- кефир1.5стакана
- вода1/2стакана
- чеснок1зубчик
- имбирь молотыйпо вкусу
- куркума молотаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте на масле в течение 10-15 минут.
Репчатый лук порубите и добавьте к курице.
Курицу с луком посолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, молотые пряности и обжаривайте, помешивая, еще 5-7 минут.
Затем влейте воду, накройте посуду крышкой и тушите курицу в течение 25-30 минут.
Кефир доведите, помешивая, до кипения, проварите 1 минуту, затем добавьте к курице. Готовьте курицу в кефире в течение 15 минут.
При подаче кусочки курицы уложите на блюдо и залейте соусом, полученным при тушении.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/934/60_60_2/017_001_1.jpg)
16 октября 2012
Как интересно! Курица в кефире - я такого никогда не готовила. Я знаю, что кефир используют в качестве маринада для мяса или курицы, а вот что можно тушить курицу с кефиром, узнала только сейчас. Наверное, можно заменить кефир сметаной, или ряженкой, или простоквашей?
+2
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/f89/60_60_2/Kiki.jpg)
17 октября 2012
Elly, очень давно, в детстве, пробовала я курицу, тушеную в простокваше. Но, к сожалению, вкуса уже вообще не помню..
+2
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
14 июня 2013
очень вкусно с рисом на гарнир получается)
+2
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
30 июля 2013
Очень аппетитно! Обязательно попробую приготовить!
+2
0