Тушеная утка по-венгерски
Купить фото на фотобанке
7964
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Венгерская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 32706 (Гости на пороге)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка1штука
- лук репчатый1штука
- морковь1штука
- вино красное1/2стакана
- мясной бульон2стакана
- масло растительное4ст. ложки
- мука пшеничная2ст. ложки
- тимьян1ч. ложка
- зелень укропа рубленая1ст. ложка
- перец розовый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Лук и морковь нарежьте соломкой.
- Утку разрежьте на порции, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
- Куски утки уберите и обжарьте на этом же масле лук и морковь.
- Вновь положите куски утки, влейте вино, бульон и тушите до готовности.
- В конце приготовления положите тимьян, зелень укропа, посолите и поперчите.
- При подаче полейте утку полученным соусом, гарнируйте отварными овощами. Оформите зеленью укропа.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
21 декабря 2012
Обратите внимание на следующие рекомендации. Во-первых, не переборщите с водой. Если утка жирная, то покрывать водой стоит полностью кусочки. Если же птица молоденькая и не жирная, то достаточно влить воды на 2/3. Во-вторых, нельзя солить и добавлять специи до тех пор, пока не вытопится утиный жир. В-третьих, если будет тушиться старая утка, то предварительно поместите ее на 12 часов в емкость, наполненную минеральной водой.
+6
0
21 декабря 2012
Готовность проверяем с помощью ножа. Если мяско мягкое, значит, пора подавать нашу тушеную уточку на стол.
+5
0
Комментарий был удален
 |  |  |  |  |
