Цыпленок с соусом шафран

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Цыпленка нарежьте порционными кусками, снимите кожу. Залейте куски водой и варите их 30 минут.
  

  Лук и морковь нарежьте и подпеките.

• 2
  За 10 минут до готовности цыпленка добавьте в бульон подпеченные овощи и перец горошком. До подачи храните цыпленка в бульоне.
• 3
  Для соуса муку прогрейте без изменения цвета, разведите 1/2 стакана теплого бульона, перемешайте до однородной консистенции, соедините со сливками.
  

  При помешивании введите приготовленную смесь в оставшийся бульон (1 стакан).

• 4
  Добавьте шафран. Варите соус на слабом огне 5 минут, посолите и поперчите.
  

  При подаче выложите кусочки цыпленка на блюдо, полейте соусом. Гарнируйте овощным рагу.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»