«Шарики» с грибным соусом
![«Шарики» с грибным соусом «Шарики» с грибным соусом](/upload/iblock/dca/im30_34314.jpg?w=big)
2547
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 17.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34314 (Птица)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/16b/ywrmfcyjterd aisqelhznzql.png)
![](/upload/iblock/c73/qrqawruy qqlbdrizfqhdauxahb.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/b84/cgwufvhlwfcn oeqebhvyjz.png)
![](/upload/iblock/a69/aduzyp obuzkcluzucyey xbvazusyxkcmuakvcdxm 2.png)
![](/upload/iblock/23d/coizdwpcrw uqjmupyhhnrfusnt.png)
![](/upload/iblock/396/uouzyg uzqquecpkekmye sdlglqlcbpxhua.png)
![](/upload/iblock/79e/okblenyptxshoi zgrupiojvkqlgbqlxqtf.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/cde/llonraquxc2.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/d63/rrfgnoywnfdy ahatfaptpuawfw.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/16b/ywrmfcyjterd aisqelhznzql.png)
![](/upload/iblock/c73/qrqawruy qqlbdrizfqhdauxahb.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/b84/cgwufvhlwfcn oeqebhvyjz.png)
![](/upload/iblock/a69/aduzyp obuzkcluzucyey xbvazusyxkcmuakvcdxm 2.png)
![](/upload/iblock/23d/coizdwpcrw uqjmupyhhnrfusnt.png)
![](/upload/iblock/396/uouzyg uzqquecpkekmye sdlglqlcbpxhua.png)
![](/upload/iblock/79e/okblenyptxshoi zgrupiojvkqlgbqlxqtf.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/cde/llonraquxc2.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/d63/rrfgnoywnfdy ahatfaptpuawfw.png)
- мякоть курицы500граммов
- хлеб пшеничный4ломтика
- сливки1стакан
- яичные белки1штука
- лук зеленый рубленый2ст. ложки
- кинза рубленая2ст. ложки
- рис арборио вареный1стакан
- крахмал кукурузный1ч. ложка
- масло растительное2стакана
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- грибы150граммов
- лук репчатый1головка
- сметана1/2стакана
- мука пшеничная2ст. ложки
- масло сливочное2ст. ложки
- бульон грибной2стакана
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
1. Мякоть дважды пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в сливках хлеб и все вместе вновь пропустите через мясорубку. Массу взбейте, добавив яичный белок, постепенно введите сливки, всыпьте кинзу, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Из приготовленной кнельной массы сформуйте шарики величиной с грецкий орех, запанируйте их в рисе, смешанном с крахмалом.
3. Обжаривайте шарики во фритюре, разогретом до 160 °С, до золотистого цвета. Готовые шарики выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир.
4. Для соуса грибы нарежьте и обжарьте на части масла с мелко рубленным луком. Муку обжарьте на оставшемся масле, разведите горячим бульоном и прогревайте 10 минут, затем соедините с обжаренными грибами и луком. Посолите, добавьте сметану и прогрейте соус.
5. При подаче уложите шарики на блюдо, гарнируйте салатом из свежих овощей. Приготовленный грибной соус подайте отдельно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют