Цыпленок тапака (2)
![Цыпленок тапака (2) Цыпленок тапака (2)](/upload/iblock/a82/im30_38338.jpg?w=big)
4102
Добавить в любимое...
1 порция
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38338 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/1ec/teglplfoyqsnhawa.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/1ec/teglplfoyqsnhawa.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- цыпленок1-400
- масло топленое2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
У цыпленка сделайте продольный разрез посередине грудки. Тушку разверните, уложите на разделочную доску спинкой вверх, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте. Натрите цыпленка солью и перцем.
Подготовленного цыпленка уложите на разогретую с половиной масла сковороду спинкой вверх, придавите гнетом и жарьте до образования румяной корочки. Затем тушку переверните, добавьте на сковороду оставшееся масло, снова установите гнет и жарьте цыпленка до образования золотистой корочки.
Гнет снимите, цыпленка доведите до готовности при слабом нагреве или в духовке.
Горячего цыпленка подавайте, полив томатным или чесночным соусом (для него чеснок разотрите с солью и разведите кипяченой водой), ткемали, аджикой. Соус можно подать отдельно. Гарнируйте цыпленка тапака свежими или маринованными овощами и зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют