Цикорий с курицей

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Цикорий разрежьте пополам и, вырезав снизу сердцевину, уложите в смазанную маслом форму.

Из лимона выжмите сок, масло нарежьте мелкими кусочками. Цикорий сбрызните лимонным соком и посыпьте частью масла. Запекайте цикорий под крышкой около часа при 180 °С.

2. Филе курицы нарежьте кубиками, жарьте 10 минут на оставшемся масле.

3. Для соуса муку подсушите на сухой сковороде, слегка охладите, разведите бульоном и варите соус 5 минут. Затем влейте сливки, посолите, поперчите, доведите соус до кипения.

4. Соедините соус с филе, перемешайте.

5. Половинки цикория наполните частью начинки из курицы, накройте другими половинками.

6. Оберните фаршированный цикорий ломтиками ветчины и уложите в форму.

7. Оставшуюся начинку соедините с яичным желтком и сыром, перемешайте и выложите на цикорий. Запекайте до образования золотистой корочки.

8. При подаче цикорий посыпьте тертым мускатным орехом и оформите зеленью. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»