Треска томленая в яблочном соке с овощным пирогом и свекольным соусом
![Треска томленая в яблочном соке с овощным пирогом и свекольным соусом Треска томленая в яблочном соке с овощным пирогом и свекольным соусом](/upload/resize_cache/iblock/546/480_960_1/527b99aa99f16_crop.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 07.11.2013
- Калорийность: Низкая
О рецепте:
Сергей Леонов, шеф-повар ресторана Монтис: «Я очень люблю работать с рыбой и овощами.Этот рецепт навеяла мне эко-тема, поэтому в цветовой гамме блюда преобладает зеленый цвет. Используя эти продукты мне хотелось не усложнять их настоящий вкус, а наоборот, подчеркнуть его натуральность. В целом продукты классные, особенно мне запомнились треска и свекла. У свеклы получился особенный цвет и вкус. Вообще у каждого фермерского продукта своя особенная энергетика».Таблица мер и весов![](/upload/iblock/ac0/mramdl gyrfjmnwzdxagqnb.png)
![](/upload/iblock/989/sknajaxkbosb32uj32.png)
![](/upload/iblock/756/pdlvklfgldxlmf.png)
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/ef7/gthzfrkmfbym 3c-im sbqjpmqibqmdpedz.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/5f1/rycvlh.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/ac0/mramdl gyrfjmnwzdxagqnb.png)
![](/upload/iblock/989/sknajaxkbosb32uj32.png)
![](/upload/iblock/756/pdlvklfgldxlmf.png)
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/ef7/gthzfrkmfbym 3c-im sbqjpmqibqmdpedz.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/5f1/rycvlh.png)
- Треска от Антона Искандырова100граммов
- сок яблочный100граммов
- Сливочное масло от Нины Козловой20граммов
- зеленьпо вкусу
- Свекольный соус 10граммов
- цукини15граммов
- баклажаны15граммов
- морковь15граммов
- Овощной пирог1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Треску томить на медленном огне в свежевыжатом яблочном соке с добавлением зелени и сливочного масла. Цукини, баклажаны и морковь нарезать тонкими брусочками, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Выпарить свежевыжатый сок свеклы с сахаром до густоты.
На тарелку выкладываем пирог, треску, рядом выкладываем хрустящие овощи.
Пирог готовим по классическому рецепту: смешиваем пюре, сливки, яйцо и сыр, заливаем в форму и отпекаем 15 минут при 170 градусах. Получившееся блюдо декорируем свекольным соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/52a/60_60_2/526c0cb12d536.jpg)
14 ноября 2013
ТРЕСКА+СОК СВЕКОЛЬНЫЙ И ЯБЛОЧНЫЙ-ЧУДЕСНО!ВАМ 5+
+5
-1
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/de2/60_60_2/52aa06ac0166c.jpg)
13 декабря 2013
Обожаю треску) Чудесный рецепт!
+3
0