Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Как засолить скумбрию или селедку дома.

Как засолить скумбрию или селедку дома.
Как засолить скумбрию или селедку дома.
Рейтинг: 3.28 из 5
Всего оценок: 6
2017
У 2 пользователей
в любимом
2
4 часа
3 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • скумбрия1штука
  • соль45граммов
  • вода500миллилитров
  • лавровый лист2штуки
  • перец черный горошком6штук
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Как засолить скумбрию или селедку дома.. Шаг 1
    Потрошим свежую скумбрию (или любую другую рыбу) обрезаем плавники, удаляем хребет и извлекаем кости.

    Нарезаем на кусочки.

    В воду добавляем соль, лавровый лист, перец хорошо перемешиваем и отправляем в рассол рыбу.

    Ставим в холодильник на 1,5 часа (если кусочки рыбы крупные тогда стоит в рассоле подержать не много дольше).

    По прошествии этого времени рыбу достаем и перекладываем в судочек, сливаем полностью рассол и отправляем еще в холодильник на 2 часа, для того чтоб соль полностью распределилась по рыбе.

    Подаем к столу полив слегка подсолнечным маслом и добавив лук.

    Приятного аппетита!
  • скумбрия малосольная скумбрия как засолить рыбу соленая скумбрия
← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.28
голосов: 6
Уже поделились: 2
Комментарии (9):
16 апреля 2019
Приготовленная по этому рецепту скумбрия или любая другая рыба получается нежной, малосольной и прямо тает во рту. Рецепт засолки скумбрии очень простой и быстрый – днем выпотрошили рыбку, засолили, подождали и уже вечером наслаждаетесь очень вкусной скумбрией домашнего посола!
Северянин
17 апреля 2019
Не умеете вы солить рыбу!!!
Плохущий рецепт!
Юрий
18 апреля 2019
Думается, что рыбу всё же надо солить целиком и резать непосредственно перед употреблением. Так в ней сохраняется больше полезных веществ и сохраняется структура.
19 апреля 2019 ответ на Северянин
Северянин, Это рецепт универсальной посолки рыбы, которым солят рыбу в рестаранах. Так что спорить не вижу смысла.
19 апреля 2019 ответ на Юрий
Юрий, да таким способом тоже солят рыбу, но не к ужину за 4 часа. Посол рыбы целиком или сухой способ посолки или пряный посол это уже совсем другие рецепты, которые к этому способу засолки не имеет ни какого отношения. Каждый выбирает свой вариант.
Северянин
19 апреля 2019 ответ на Инна Рябченко
Инна Рябченко, по-сибирски, рецепт г...НО!
Давно ли вы, Инна, бывали в ресторане?
Проживаю в Швецарии, но вкус рыбки домашнего посола помню и скучаю!
А вы бы приняли критику не как оскорбление, а как отзыв на ваш "универсальный" рецепт.
Посмотрел ваши рецепты - закрыл, забыл!!!
Чудушка вы, своеобразное!
Комментарий был удален
Домохозяйка
03 мая 2019 ответ на Инна Рябченко
Инна Рябченко, а вы милая ещё и безграмотная!!!
Чудушко, будЕте в Швецарии заходите в гости, встречу вас с русским гостеприимством и радушием!
Домохозяйк
04 мая 2019
Посол СВЕЖЕЙ скумбрии за несколько часов чреват для едока заражением глистами. Не следуйте этому рецепту! А вот если бы скумбрия перед кратковременным посолом находилась бы в глубокой заморозке (ищите таблицу температуры и времени для термообработки вымораживанием), то она годилась бы для употребления в пищу.
Домохозяйка
19.05.2024 в 13:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!