Рыбный пудинг с креветками
![Рыбный пудинг с креветками Рыбный пудинг с креветками](/upload/resize_cache/iblock/4ba/480_960_1/iokhlargaagm-guelhxxnlwky-qm-jwoqeiovoomcjntpvwym.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 19.06.2006
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 19541 (Испанская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/416/nblfyleg oxwpczla.png)
![](/upload/iblock/bfb/gmcwctvrpcbznuvf.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/813/fhkseihgwq pfvzudilmjxdxq nrfbjnjmvdcpzn.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/e97/gayzuewzwjfjym.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/416/nblfyleg oxwpczla.png)
![](/upload/iblock/bfb/gmcwctvrpcbznuvf.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/813/fhkseihgwq pfvzudilmjxdxq nrfbjnjmvdcpzn.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/e97/gayzuewzwjfjym.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- филе рыбы700граммов
- креветки18штук
- яйца3штуки
- молоко100граммов
- помидоры1штука
- перец сладкий зеленый1штука
- масло сливочное60граммов
- вино белое сухое100граммов
- мука пшеничная2ст. ложки
- чеснок2зубчика
- паприка1ч. ложка
- масло оливковое2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
1. Филе рыбы измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку, добавьте яйца, молоко, перемешайте.
2. Сладкий перец, удалив семена, мелко нарежьте. Креветок отварите, очистите и, отложив 6 штук для оформления, нарежьте кусочками. Помидор разрежьте на 6 кружочков.
3. Рыбный фарш смешайте со сладким перцем, креветками, паприкой, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Смажьте маслом 6 формочек, на дно уложите по одной креветке, затем ломтик помидора, заполните формы фаршем, полейте растопленным сливочным маслом, поставьте в лоток с водой и запекайте 30 минут при 210 °С.
5. Для приготовления соуса панцири от креветок обжарьте на масле вместе с чесноком, добавьте вино, варите 10 минут, затем процедите через сито.
6. Муку подсушите на сухой сковороде без изменения цвета, охладите и разведите винным отваром, добавьте паприку, посолите и варите 5–7 минут до загустения.
7. Готовый пудинг слегка охладите, выньте из формы и подавайте с соусом из креветок, оформив зеленью.
8. На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
20 марта 2015
Интересное блюдо. Надо будет попробовать.
0
0