Карп в пиве

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Карпа очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Порезать на кусочки поперек, а затем и вдоль хребта пополам.
  
  Бекон нарезать тонкими пластинами. Лимон выжать.
• 2
  Кусочки карпа полить соком лимона, поперчить, посолить.
  
  Каждый кусочек обернуть пластинкой бекона, перевязать ниткой.
  
  Морковь, сельдерей порезать кубиками.
  
  Рыбу слегка обжарить на сливочном масле.
• 3
  Добавить морковь, сельдерей, лавровый лист, специи.
  
  Залить пивом. Тушить на среднем огне в течение 10-15 минут.
  
  Рыбу аккуратно выложить в сотейник.
  
  Сливочное масло добавить в оставшиеся в сковороде овощи, перемешать. Когда масло растает, содержимое сковороды перетереть через редкое сито.
  
  Получившийся соус налить в рыбу. Тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»