Панский карп в пиве
Купить фото на фотобанке
4412
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 9543 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Автор
К торжеству:
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вино красное сухое - 1/2 стакана
соль - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
зелень петрушки - 2 веточки
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
пиво темное - 1/2 л
изюм - 3 ст. ложки
пряники - 100 г
уксус винный - 1 стакан
карп - 6 шт.
яичный желток вареный, клюква, майонез - для оформления
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Рыбу очистите, промойте. Картофель мелко нарежьте. Брюшки рыбы заполните картофелем, зашейте. Рыбу положите в сотейник, налейте воду слоем 1 см, посолите, доведите до кипения. Затем влейте уксус и припускайте рыбу на слабом огне 20–25 минут.
Для соуса пряники и изюм замочите в 1/4 л пива. Лук нарежьте кольцами, морковь разрежьте вдоль на 4 части, зелень порубите. Овощи и зелень обжарьте на масле, затем посыпьте мукой, перемешайте и постепенно влейте оставшееся пиво. Добавьте пряники, изюм, посолите и варите 10 минут. Протрите через сито, заправьте красным вином.
Карпов выложите на блюдо, оформите смесью майонеза и вареного яичного желтка, отсадив ее из корнетика, и клюквой. Гарнируйте вареными овощами. Соус подайте отдельно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
