Жареное рыбное филе в чесночном соусе

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Каждое филе нарежьте на 4–5 кусочков. Обсушите салфетками и приправьте солью и перцем.
• 2
  Приготовьте соус: чеснок раздавите с помощью пресса в глубокую тарелку, добавьте лимонный сок и воду.
• 3
  Для кляра смешайте в миске муку и крахмал, добавьте желток и, постепенно вливая пиво, замесите жидкое тесто.
• 4
  В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы его глубина составила 2–2,5 см. Разогрейте на средне-сильном огне до появления запаха горячего масла (не допускайте появления дыма!).
  
  Обмакивайте кусочки филе в кляр и обжаривайте в масле по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
• 5
  Обжаренные кусочки филе прямо со сковороды перекладывайте в чесночный соус, переворачивайте в нем и выкладывайте на чистую тарелку. Подавайте с салатом из летних овощей (огурцы, помидоры,
  
  сладкий перец).

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»