Жареное рыбное филе в чесночном соусе

- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 22.03.2013
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 23257 (Советская кухня)
Таблица мер и весов










Ингредиенты:











- минтай3-4филе
- мука3ст. ложки
- крахмал картофельный3ст. ложки
- яичные желтки1штука
- пиво100граммов
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


- 1Каждое филе нарежьте на 4–5 кусочков. Обсушите салфетками и приправьте солью и перцем.
- 2Приготовьте соус: чеснок раздавите с помощью пресса в глубокую тарелку, добавьте лимонный сок и воду.
- 3Для кляра смешайте в миске муку и крахмал, добавьте желток и, постепенно вливая пиво, замесите жидкое тесто.
- 4В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы его глубина составила 2–2,5 см. Разогрейте на средне-сильном огне до появления запаха горячего масла (не допускайте появления дыма!).
Обмакивайте кусочки филе в кляр и обжаривайте в масле по 1,5–2 минуты с каждой стороны. - 5Обжаренные кусочки филе прямо со сковороды перекладывайте в чесночный соус, переворачивайте в нем и выкладывайте на чистую тарелку. Подавайте с салатом из летних овощей (огурцы, помидоры,
сладкий перец).
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
З.Ы. отличная закуска к пиву