Рулетики паровые с зеленым соусом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Кухня на пару
- Рецепт добавлен: 22.08.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 31699 (Рыба)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Филе лосося слегка отбейте, нарежьте полосками шириной 3–4 см, посыпьте мускатным орехом, посолите и поперчите.
- 2Для кнельной массы филе морского окуня измельчите блендером, добавьте яичные белки и взбивайте, постепенно добавляя сливки. Готовую массу посолите, поперчите.
- 3На каждую полоску рыбы выложите немного кнельной массы, сверните рулетиками и перевяжите перьями зеленого лука.
Рулетики уложите на решетку пароварки, варите 10–15 минут. - 4Для соуса листья салата мелко нарежьте.
Измельченные листья салата соедините с орехами, сыром и оливковым маслом, измельчите блендером в однородную массу.
При подаче выложите рулетики на блюдо, подлейте соус. Гарнируйте овощным рагу.
Дополнительно:
Совет. Готовность кнельной массы проверяют, опуская кусочек ее
в воду: если он всплывет — масса готова.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Надо приготовить