Морской язык с виноградом в сливочном соусе
![Морской язык с виноградом в сливочном соусе Морской язык с виноградом в сливочном соусе](/upload/iblock/d1d/im30_31708.jpg?w=big)
4635
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 29.08.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 31708 (Рыба)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/f48/owbqewlysqmfkx aisltwyb.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/d56/uyjrthirwsop jmqnionptegiljgf.png)
![](/upload/iblock/453/egcsnxhbkrfpygay.png)
![](/upload/iblock/08f/lfnpmtlhizim drewnyxeimji.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/7af/usavnycfpfvl.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/33d/jmxuveofbqnx zswqjxmyqqvv.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/b6f/ibnkcrgtkb hfhyxhffwfplqhax.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/f48/owbqewlysqmfkx aisltwyb.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/d56/uyjrthirwsop jmqnionptegiljgf.png)
![](/upload/iblock/453/egcsnxhbkrfpygay.png)
![](/upload/iblock/08f/lfnpmtlhizim drewnyxeimji.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/7af/usavnycfpfvl.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/33d/jmxuveofbqnx zswqjxmyqqvv.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/b6f/ibnkcrgtkb hfhyxhffwfplqhax.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- морской язык4штуки
- лук репчатый1головка
- корень петрушки1штука
- виноград зеленый200граммов
- бульон рыбный1стакан
- вино белое сухое1/2стакана
- желток1штука
- мука пшеничная1ст. ложка
- сливки густые2ст. ложки
- масло сливочное1ст. ложка
- перец душистый2горошины
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Филе рыбы залейте бульоном и вином, доведите до кипения.
- 2Добавьте нарезанные лук и корень петрушки, посолите, поперчите, припускайте на слабом огне до готовности.
Рыбу выньте, бульон процедите. - 3Виноград залейте водой так, чтобы он был полностью ею покрыт, варите 3 минуты, затем воду слейте.
- 4Муку подсушите на сухой сковороде, разведите бульоном, оставшимся от припускания рыбы. Добавьте мускатный орех, посолите, поперчите, варите 5–7 минут, охладите.
В соус влейте сливки, яичный желток, растопленное сливочное масло, прогрейте, не доводя до кипения.
При подаче рыбу и виноград выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. Оформите ломтиками лимона.
По желанию гарнируйте маринованными фруктами.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/main/d07/avil_gurt.jpg)
28 мая 2014
НЕ ПРОБОВАЛ
+2
0