Горбуша под маринадом

Купить фото на фотобанке

13125

35 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из рыбы
Рецепт добавлен: 07.06.2010
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 36022 (Необычная горбуша)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Рыба и маринад – отличное сочетание! Вы берете рыбу, сначала обжариваете ее, затем заливаете маринадом, приготовленным из лука и помидоров (а можно добавить и морковку), прогреваете все вместе – и вот вкусное блюдо готово!
Под маринадом готовят разную рыбу, но лучше – с достаточно плотной мякотью, чтобы не получилась рыбная «каша». Очень хороша горбуша под маринадом, попробуйте! Подать ее можно и горячей, как основное блюдо, и холодной, в качестве закуски.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

филе горбуши600граммов
мука пшеничная3ст. ложки
масло растительное4ст. ложки
лук репчатый1головка
помидоры2штуки
чеснок4зубчика
масло растительное2ст. ложки
томатная паста1ст. ложка
вода250миллилитров
уксус 9%1ст. ложка
сахар1ст. ложка
перец красный молотыйпо вкусу
соль1ч. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Куски рыбы запанируйте в муке со всех сторон.

Подготовленную рыбу обжарьте на 4 столовых ложках масла до образования румяной корочки. Рыбу переложите в дуршлаг или на салфетку, чтобы дать маслу стечь.

Для маринада лук нарежьте полукольцами. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мякоть нарежьте небольшими дольками. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 4 части.

Лук обжаривайте в небольшой глубокой сковороде на 2 столовых ложках масла на среднем огне 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.

Добавьте к луку чеснок и, продолжая помешивать, готовьте еще 3 минуты.

Всыпьте сахар, соль и перец, перемешайте и жарьте 2 минуты, пока сахар не растворится.

Добавьте к луку с чесноком помидоры, томатную пасту и готовьте 1–2 минуты, продолжая помешивать. Влейте воду, уксус и доведите маринад до кипения.

В готовый маринад опустите жареные кусочки рыбы. Доведите до кипения и тушите около 5 минут, пока лишняя жидкость не выпарится и маринад не загустеет.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.