Абрикосы в винном соусе
![Абрикосы в винном соусе Абрикосы в винном соусе](/upload/iblock/cb6/im30_790.jpg?w=big)
4454
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Десерты разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 790 (Волшебство мировой кулинарии)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/d19/nqhizgrs evrgcmxwmsmuzztpiq.png)
![](/upload/iblock/b3e/aieqhxwmaw bcgghttrscfbfjdcowwu.png)
![](/upload/iblock/71f/ilerecwiexsh 25l-xo bbayovqcagvsfrib.png)
![](/upload/iblock/ef7/rcdnvvprrbnvuotr.png)
![](/upload/iblock/a36/iqetxpeaevwvdh.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/d19/nqhizgrs evrgcmxwmsmuzztpiq.png)
![](/upload/iblock/b3e/aieqhxwmaw bcgghttrscfbfjdcowwu.png)
![](/upload/iblock/71f/ilerecwiexsh 25l-xo bbayovqcagvsfrib.png)
![](/upload/iblock/ef7/rcdnvvprrbnvuotr.png)
![](/upload/iblock/a36/iqetxpeaevwvdh.png)
- яичные желтки4штуки
- вино десертное60граммов
- сахар коричневый250граммов
- сливки 25%-й жирности300граммов
- абрикосы8штук
- печеньепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Абрикосы промойте и наколите деревянной шпилькой. Соедините сахар с 1 л воды и нагрейте при помешивании до растворения сахара, затем доведите до кипения, положите абрикосы и варите, периодически переворачивая, 10 минут при едва заметном кипении. Достаньте из сиропа и охладите в закрытой посуде.
Для соуса взбейте желтки с сахаром до светлой пушистой массы, затем поставьте на водяную баню и продолжайте взбивать, подливая вино, еще 3 минуты. Уберите смесь с водяной бани и взбивайте еще 2 минуты, пока масса не остынет.
Сливки хорошо охладите, взбейте до устойчивой массы и осторожно смешайте с яичной смесью.
При подаче уложите абрикосы на десертную тарелку, полейте соусом. Подавайте с печеньем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют