Грушевый десерт
Купить фото на фотобанке
2922
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Десерты разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2038 (Званый вечер)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- груши - 130 г
сироп сахарный - 300 г
шафран - 5 г
ванилин - 1 г
яичный белок - 80 г
сливки - 50 г
сахар - 50 г
шоколад молочный - 30 г
тесто дрожжевое фигурное - 10 г
сахарная пудра - 3 г
клубника - 10 г
мята - 1 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Грушу очистите, оставив черенок, вырежьте сердцевину.
Отварите грушу в сахарном сиропе с шафраном и ванилином в течение 1 часа и настаивайте в холодильнике в течение 12 часов.
Для молочно-шоколадного мусса смешайте взбитые яичные белки, сливки с сахаром и растопленным шоколадом.
Начините муссом грушу.
Испеките из фигурного теста два квадратных сочня, обмакните в сироп, посыпьте сахарной пудрой.
Выложите сочни на блюдо, сверху поместите грушу. Декорируйте взбитыми сливками, клубникой, мятой, шоколадом и сиропом.
НАРТОВА ПОЛИНА, г. Санкт-Петербург. гостиница «Рэдиссон САС Ройял Отель», шеф-кондитер
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
01 декабря 2014
пальчики оближешь
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
