Десерт «Классический» (7)
Купить фото на фотобанке
2705
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Десерты разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7904 (Десерты лучших кондитеров)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- глазурь шоколадная - 30 г
мастика - 50 г
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки раствора
орехи грецкие - 40 г
сахарная пудра - 1 ч. ложка
какао-порошок - 1 ч. ложка
шоколад темный - 50 г
масло сливочное - 80 г
яичный белок - 2 шт.
молоко сгущенное с сахаром - 2 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Охлажденные яичные белки взбейте до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно всыпьте сахарную пудру. В конце взбивания добавьте смесь размягченного масла со сгущенным молоком, какао-порошком, раствором лимонной кислоты и измельченными орехами, перемешайте до получения однородной массы.
Приготовленным суфле наполните отлитое из растопленного шоколада кольцо и охладите.
Перед подачей оформите десерт мастикой, глазурью и рублеными орехами.
Автор рецепта:
Федина Татьяна, г. Москва. Место работы: ресторан «Ле Дюк», старший кондитер.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
