Сладкие клецки юаньсяо
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Десерты разные
- Национальная кухня: Китайская кухня
- Рецепт добавлен: 13.03.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38901 (Нихао)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука из клейкого риса400граммов
- орехи грецкие60граммов
- сахар100граммов
- семена кунжута60граммов
- мандарины300граммов
- вода1.5литра
- вино рисовое5ст. ложек
- мед8ст. ложек
- корень имбиря молотый2сантиметра
- корица2палочки
- миндаль300граммов
- масло сливочное50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде, измельчите их вместе с орехами. Добавьте сахар и сливочное масло, тщательно разотрите массу, накройте ее пищевой пленкой и поместите на час в холодильник.
- 2Для соуса мандарины, очистив от кожуры, косточек и пленок, нарежьте кусочками. Корень имбиря натрите на мелкой терке. В кастрюле налейте воду, добавьте мандарины, имбирь, мед и вино, положите палочки корицы. Варите соус на слабом огне 10 минут.
- 3Из ореховой массы сформуйте шарики, запанируйте их в муке. Смочите шарики водой, чтобы они стали влажными, снова запанируйте в муке. Повторяйте эту процедуру, пока слой теста не станет толщиной в сантиметр.
- 4Опустите клецки в соус и варите при едва заметном кипении, пока они не всплывут. Долейте немного холодной воды, чтобы прекратилось кипение, затем вновь дайте закипеть и варите еще 3 минуты.
- 5Подавайте клецки теплыми вместе с соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
22 апреля 2013
"Соус из меда, мандаринов и имбиря" - звучит вкусно, хочется попробовать... только где же взять муку из клейкого риса?? Обычная не подойдет? или какая другая, которую проще найти?
+2
0
23 апреля 2013
Ватрушка, конечно можно заменить рисовую муку на пшеничную, но уже эффект будет не тот. Получится не совсем китайская кухня....
+3
0
07 сентября 2014
Мука продается в аюрведических и китайских магазинах. Так же можно смолоть рис в кофемолоке)))
+2
0
Комментарий был удален