Солонина - рецепт от Виталий

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо помыть и просушить. Обрезать все выступающие и висящие части.
• 2
  На дно блюда, в котором будет просаливаться мясо насыпать соли. Выложить на блюдо мясо и хорошо обсыпать солью, чтобы не было на нем просветов.
• 3
  Мясо поставить под пресс и отправить в холодильник на 6-7 дней.
• 4
  Рассол, который появится периодически сливать.
• 5
  Мясо промыть от соли и просушить бумажным полотенцем.
• 6
  Подготовить любимые специи и хорошо посыпать ими мясо со всех сторон.
• 7
  Завернуть в х/б или льняную ткань и положить в холодильник еще на 1 сутки.
  Есть вопросы - смотрите видео.
солонина мясо сырое мясо мясная закуска

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»