Печенка рубленая
Купить фото на фотобанке
2717
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 27.02.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33061 (Конкурс рецептов)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- печень - 250 г
хлеб белый - 50 г
жир гусиный топленый - 3-4 ст. ложки
лук - 2 шт.
зеленый лук - 2 ст. ложки
яйца - 2-3 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
соль
перец молотый
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Говяжью печень промыть, удалить пленку и желчные протоки. Завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу или сварить в бульоне (или воде) с добавлением корня петрушки, моркови, репчатого лука.
Белый черствый хлеб замочить в холодной воде и отжать.
Репчатый лук мелко нарубить и спассеровать на гусином жире до готовности.
Готовую печень с замоченным хлебом пропустить через мясорубку. Добавить спассерованный лук, соль, молотый перец. Все хорошо перемешать.
Перед подачей сформовать из массы лепешку, оформить нарезанными кружочками крутых яиц и посыпать зеленым луком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
