Летняя говяжья колбаса
Купить фото на фотобанке
3229
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 29.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34103 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева свиная большого диаметра - 1 м
мякоть говядины , нарезанная кубиками - 1 кг
чеснок рубленый - 4 ч. ложки
соль крупная - 1 ст. ложка
сахар - 2 ч. ложки
семена горчицы - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 1 ч. ложка
вода - 1 стакан
жидкий дым - 3/4 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• В большой миске смешайте мякоть говядины и чеснок. Тщательно перемешайте.
• В чашке поменьше смешайте соль, сахар, семена горчицы, перец, воду и жидкий дым. Тщательно перемешайте.
• Наполните приготовленную череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 14 см.. Разрежьте череву острым ножом. Положите колбасы на поднос, закройте и поставьте в холодильник на ночь.
• Разогрейте духовку до 90°С.
• Запекайте 4 часа.
• Охладите колбасы. Съешьте сразу, либо храните в холодильнике до 3-х недель.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют